-
1 genggam Daun Mint (+-25 lembar ukuran besar)
-
1 sachet Bubuk Puding (plain)
-
3 gelas Air (2+1 gelas, kurang lebih 600ml)
-
2 sachet Dancow Putih
-
1 butir Telur
-
1 sachet SKM Putih (optional)
-
8 sdm Gula Pasir (+ 2 sdm jika suka manis)
-
1/2 sdt Garam
-
1/2 sdt Vanili Bubuk
-
Siapkan bahan, siangi dan cuci bersih daun mint. Larutkan pula susu bubuk dengan 2 gelas air. Sisihkan. Nb.Sangat boleh gunakan UHT, gunakan 2 gelas UHT + 1 Air untuk jus mint.
-
Blender daun mint dengan segelas air yang tersisa. Saring hasil blenderan. Sisihkan.
-
Dalam wajan, campurkan bubuk puding, garam, vanili, jus mint dan larutan susu. Aduk rata.
-
Masukan telur + SKM aduk rata. Nyalakan api sedang cendrung kecil.
-
Untuk mendapatkan lumut yang halus, aduk terus larutan puding semenjak api menyala sampai mendidih. Jangan lupa test rasa.
-
Tuang puding ke dalam cetakansaat uap panasnya sudah hilang.
-
Nb. Untuk mendapatkan lumut yang penuh, harus biarkan uap panas hilang sebelum masuk cetakan. Jika tidak akan ada lapisan bening pada bagian atas puding lumut.
-
Dinginkan puding hingga set, lalu sajikan. Simpan di chiller setelah puding benar-benar dingin agar puding tahan lama dan tidak berair.
-
Jangan lupa jepret cantik dulu ya
