Rabeg Kambing

rabeg-kambing

  1. 500 gram daging kambing, potong-potong
  2. 1,5 liter air
  3. Secukupnya minyak goreng
  4. Bumbu yang dihaluskan
  5. 6 siung bawang merah
  6. 4 siung bawang putih
  7. 2 buah cabai rawit (optional)
  8. 2 ruas jari kunyit
  9. 1 ruas jari jahe
  10. Bumbu lainnya
  11. 2 ruas jari lengkuas
  12. 3 lembar daun salam, sobek 2 bagian
  13. 1 batang serai, memarkan
  14. 1 sdt ketumbar bubuk
  15. 1/2 sdt lada bubuk (boleh ditambah jika suka)
  16. 2 sdm cuka masak (bisa juga diganti tomat yang dipotong-potong)
  17. 1 sdt garam
  18. 1 sdt kaldu bubuk
  19. 1 sdt gula pasir
  20. Secukupnya kecap manis (saya 5 sdm)
  21. 3 iris daging buah pala (tambahan dari saya)
  22. Bahan pelengkap
  23. Bawang merah goreng
  1. Rebus daging kambing dengan 500 ml air selama 10 menit, kemudian buang air rebusan pertama. Tambahkan kembali 1,5 liter air ke dalam rebusan daging kambing tadi hingga matang bersama lengkuas, serai dan daun salam.

    Rabeg Kambing langkah memasak 1 foto Rabeg Kambing langkah memasak 1 foto Rabeg Kambing langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging kambing.

    Rabeg Kambing langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan cuka, lada bubuk, ketumbar bubuk, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk hingga rata. Kecilkan api kompor. Tunggu hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.

    Rabeg Kambing langkah memasak 3 foto
  4. Hidangkan rabeg selagi hangat dengan taburan bawang goreng.. hmm.. yummy

    Rabeg Kambing langkah memasak 4 foto
Tags:
Previous Post

Selat solo

Next Post

Sambel Goreng Kentang & Hati Sapi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *