Rendang Daging Sapi (2 kg)

rendang-daging-sapi-2-kg

  1. 2 kg daging sapi (pilih yg gak gampang empuk)
  2. 5 lembar daun jeruk
  3. 175 ml minyak goreng untuk menumis bumbu (atau utk blender)
  4. 3500 ml santan dari 3 butir kelapa
  5. Bumbu Halus
  6. 50 gr cabe merah besar
  7. 75 gr cabe rawit merah
  8. 12 butir kemiri sangrai
  9. 2 batang sereh ambil putihnya saja
  10. 120 gr bawang merah
  11. 60 gr bawang putih
  12. 3 cm jahe
  13. 3 cm kunyit
  14. 3 cm lengkuas
  15. Secukupnya garam kasar
  16. Bumbu Halus Kering
  17. 1 biji pala
  18. 4 buah cengkeh
  19. 4 buah bunga lawang/star anise
  20. 4 butir kapulaga
  21. 1 sdt ketumbar sangrai
  22. 1/2 sdt jinten sangrai
  1. Haluskan bumbu halus dan bumbu kering.

  2. Tuang minyak, tumis bumbu hingga matang sempurna. Saya ga pakai minyak lagi karena waktu blender bumbu sudah pakai minyak.

  3. Masukkan santan, aduk-adek hingga mendidih.

  4. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan tunggu hingga santan kembali mendidih.

  5. Jika santan sudah mendidih, kecilkan api kompor. Nah di step ini udah boleh dibiarin aja ya, ditengok sesekali aja. Saya mulai kecilin api sekitar maghrib, jam 23.30 udah cakep rendangnya. Jadi sekitar 5-6 jam ya.

    Rendang Daging Sapi (2 kg) langkah memasak 5 foto
Tags:
Previous Post

Corn Dog Sosiz Mozarela Mini

Next Post

Sop Daging Kacang Merah Favorite keluarga

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *