-
Bahan starter
-
30 gr starter/ ragi alami
-
80 gr tepung pro tinggi
-
85 gr susu cair
-
1 gr fermipan
-
20 gr brown sugar
-
Campur jadi satu diamkan semalaman 7_8 jam
-
Bahan dough
-
160 tep krafkorn
-
130 tep pro tinggi
-
40 gr brown sugar
-
80 gr air/ susu cair bs kurang bs lebih
-
45 gr butter
-
4 gr garam
-
Bahan isi
-
60 gr cranberry
-
50 gr walnut
-
Campur kan bahan starter yg sdh d buat sebelumnya, campur dg bahan dough kecuali butter dan garam. Tuang air/ susu sedikit demi sedikit bila dirasa pas hentikan, karna kelembaban stiap tep itu berbeda beda. Uleni hingga setengah kalis campurkan butter dan garam uleni sampe kalis elastis
-
Gilas adonan lebarkan dan beri isi yg sebelumnya walnutnya di potong dan gulung trus potong timbang 50 graman ato 70 gram sesuai selera, kl sy 80 graman. Tata di cetakan dan biarkan mengembang 2x lipat setelah itu oven sampe matang di suhu 170 dercel. Sesuaikan dg oven msng.