Roti Cranberry walnut

roti-cranberry-walnut

  1. Bahan starter
  2. 30 gr starter/ ragi alami
  3. 80 gr tepung pro tinggi
  4. 85 gr susu cair
  5. 1 gr fermipan
  6. 20 gr brown sugar
  7. Campur jadi satu diamkan semalaman 7_8 jam
  8. Bahan dough
  9. 160 tep krafkorn
  10. 130 tep pro tinggi
  11. 40 gr brown sugar
  12. 80 gr air/ susu cair bs kurang bs lebih
  13. 45 gr butter
  14. 4 gr garam
  15. Bahan isi
  16. 60 gr cranberry
  17. 50 gr walnut
  1. Campur kan bahan starter yg sdh d buat sebelumnya, campur dg bahan dough kecuali butter dan garam. Tuang air/ susu sedikit demi sedikit bila dirasa pas hentikan, karna kelembaban stiap tep itu berbeda beda. Uleni hingga setengah kalis campurkan butter dan garam uleni sampe kalis elastis

  2. Gilas adonan lebarkan dan beri isi yg sebelumnya walnutnya di potong dan gulung trus potong timbang 50 graman ato 70 gram sesuai selera, kl sy 80 graman. Tata di cetakan dan biarkan mengembang 2x lipat setelah itu oven sampe matang di suhu 170 dercel. Sesuaikan dg oven msng.

Tags:
Previous Post

Urap daun mengkudu(tdk pahit)

Next Post

Bubur sumsum lembut cocok untuk basic snack MPASI

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *