Roti Ebi

roti-ebi

  1. Adonan/Dough
  2. 500 gr Terigu Protein Tinggi
  3. 100 gr gula pasir
  4. 25 gr susu bubuk
  5. 4 btr kuning telur
  6. 11 gr ragi instant
  7. 3 gr bread improver
  8. 130 ml susu cair
  9. 100 ml air es
  10. 100 gr mentega/margarin
  11. 1 sdt garam
  12. Bahan Isian
  13. 100 gr Chai pow(lobak kering) manis dirajang
  14. 100 gr Ebi kering dirajang
  15. Bumbu: 1/2 sdt Garam+1 sdt Lada bubuk+1,5 sdt Micin+2 sdt Gula
  16. 2 siung bawang putih dirajang
  17. Bahan Olesan
  18. 1 butir telur
  19. 1/2 sdt garam
  20. 2 sm susu cair
  1. Siapkan bahan. Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata.

    Roti Ebi langkah memasak 1 foto Roti Ebi langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan susu, air dan telur, aduk dan uleni sampai rata.

    Roti Ebi langkah memasak 2 foto Roti Ebi langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis dan elastis. Istirahatkan adonan 15 menit. Adonan siap dibentuk.

    Roti Ebi langkah memasak 3 foto Roti Ebi langkah memasak 3 foto
  4. Potong dan timbang adonan @ 50gr, bulatkan sempurna. Istirahatkan 15 menit lagi, lalu dibentuk dan diberi isi. Diamkan 30 menit atau hingga mengembang. Campur semua bahan olesan, aduk rata. Oles permukaannya dengan bahan olesan.

    Roti Ebi langkah memasak 4 foto
  5. Panggang di oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu, menggunakan api atas bawah dengan suhu 180C selama 12-15 menit atau hingga matang. Angkat. Panas-panas langsung olesi permukaannya dengan mentega.

    Roti Ebi langkah memasak 5 foto Roti Ebi langkah memasak 5 foto
  6. Bahan isian: Chai pow ditumis duluan dgn bawang putih dan minyak yg agak banyak.
    Tambahkan bumbu halusnya, aduk rata, sisihkan.

Tags:
Previous Post

Wingko Babat

Next Post

Oseng-oseng Tempe&Kacang panjang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *