-
Adonan/Dough
-
500 gr Terigu Protein Tinggi
-
100 gr gula pasir
-
25 gr susu bubuk
-
4 btr kuning telur
-
11 gr ragi instant
-
3 gr bread improver
-
130 ml susu cair
-
100 ml air es
-
100 gr mentega/margarin
-
1 sdt garam
-
Bahan Isian
-
100 gr Chai pow(lobak kering) manis dirajang
-
100 gr Ebi kering dirajang
-
Bumbu: 1/2 sdt Garam+1 sdt Lada bubuk+1,5 sdt Micin+2 sdt Gula
-
2 siung bawang putih dirajang
-
Bahan Olesan
-
1 butir telur
-
1/2 sdt garam
-
2 sm susu cair
-
Siapkan bahan. Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata.
-
Masukkan susu, air dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
-
Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis dan elastis. Istirahatkan adonan 15 menit. Adonan siap dibentuk.
-
Potong dan timbang adonan @ 50gr, bulatkan sempurna. Istirahatkan 15 menit lagi, lalu dibentuk dan diberi isi. Diamkan 30 menit atau hingga mengembang. Campur semua bahan olesan, aduk rata. Oles permukaannya dengan bahan olesan.
-
Panggang di oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu, menggunakan api atas bawah dengan suhu 180C selama 12-15 menit atau hingga matang. Angkat. Panas-panas langsung olesi permukaannya dengan mentega.
-
Bahan isian: Chai pow ditumis duluan dgn bawang putih dan minyak yg agak banyak.
Tambahkan bumbu halusnya, aduk rata, sisihkan.