Roti Sisir Pandan

roti-sisir-pandan

  1. Bahan kering
  2. 225 gr tp cakra
  3. 25 gr tp segitiga biru
  4. 50 gr gula pasir
  5. 12 gr susu bubuk
  6. 4 gr ragi (aslinya 5 gr)
  7. Bahan basah
  8. 1 pcs kuning telur
  9. 30 gr endapan pandan
  10. 60 gr air es
  11. 50 gr susu UHT dingin
  12. Bahan Fat
  13. 40 gr butter
  14. 5 gr garam
  15. olesan susu evaporasi (ak skip)
  1. Campur bahan kering, aduk dgn whisk smp tercampur. Masukan bahan cair, uleni sampai setengah kalis, sampai butiran gula aga larut.
    Masukan bahan Fat, ulen sampai kalis elastis. Tes kelenturannya.
    Bulatkan dan diamkan adonan selama 10 menit. Wadah unt taruh adonan di tutup ya pk serbet atau plastic wrap

    Roti Sisir Pandan langkah memasak 1 foto
  2. Potong dan bagi adonan @ 40 gr, dapat skitar 12 bulatan. Diamkan selama 30 menit dan adonan jgn lupa di tutup.

    Roti Sisir Pandan langkah memasak 2 foto
  3. Gilas adonan dan lipat menjadi setengah lingkaran memanjang

    Roti Sisir Pandan langkah memasak 3 foto Roti Sisir Pandan langkah memasak 3 foto
  4. Susun dalam loyang dengan lipatan menghadap ke bawah.
    Diamkan adonan sampai mengembang 2x

    Roti Sisir Pandan langkah memasak 4 foto Roti Sisir Pandan langkah memasak 4 foto Roti Sisir Pandan langkah memasak 4 foto
  5. Panggang sampai matang. Ak panggang 25 menit dgn suhu 180 DC.
    Bila sdh matang langsung oles dgn butter bagian atasnya roti.

    Roti Sisir Pandan langkah memasak 5 foto Roti Sisir Pandan langkah memasak 5 foto
Tags:
Previous Post

Bola tahu rambutan

Next Post

14. Focaccia bread

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *