Roti Sosis Empuk….

roti-sosis-empuk

  1. Bahan roti :
  2. 300 gr tepung terigu pro tinggi (me,cakra)
  3. 130 ml susu cair dingin
  4. 50 gr gula pasir
  5. 1 sdt ragi instan (me,angel)
  6. 1 butir telur
  7. 40 gr margarin
  8. 1/2 sdt garam
  9. Bahan polesan :
  10. 1 butir kuning telur
  11. 1/4 sdt skm putih
  12. 1/2 sdt susu cair/air
  13. secukupnya Margarin/butter
  14. Bahan topping & isi :
  15. secukupnya Sosis
  16. secukupnya Oregano
  1. Masukkan tepung terigu,ragi,telur,gula pasir aduk2 sampai rata dgn spatula lalu masukkan susu cair sedikit demi sedikit hingga adonan dirasa pas (tdk terlalu lembek/kering) uleni hingga setengah kalis lalu masukkan margarin dan garam uleni sampai kalis elastis bisa ulen manual atau dgn hand mixer

    Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 1 foto Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 1 foto Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 1 foto
  2. Adonan kalis elasits bila direntangkan tdk sobek dan terlihat window pane,lalu bulatkan dlm wadah proofing sampai mengembang 2x lipat saya krg lebih 1 jam

    Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 2 foto Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 2 foto Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 2 foto
  3. Bila sdh mengembang tinju adonan utk mengeluarkan angin,potong sosis menjadi 2 bila ingin menjadi byk rotiny atau bisa pakai 1 sosis sesuai selera saja,lalu potong2 adonan bagi masing2 @30 gr/sesuai selera rounding adonan sampai bulat

    Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 3 foto Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 3 foto Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 3 foto
  4. Gilas adonan yg sdh dirounding menjadi tipis lalu letakkan sosis ditengah adonan

    Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 4 foto Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 4 foto Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 4 foto
  5. Untuk bentuk caterpillar,rekatkan posisi adonan sebelah kiri ke bagian kanan lalu tutup sosis sampai tertutup rapat jgn sampai ada yg terbuka

    Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 5 foto Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 5 foto Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 5 foto
  6. Potong adonan pd bagian punggung (bkn yg bagian direkatkan) jgn sampai putus spt contoh difoto…

    Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 6 foto Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 6 foto
  7. Lalu buka perpotongan scr selang seling spt contoh foto..

    Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 7 foto Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 7 foto Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 7 foto
  8. Untuk btk roti unyil,gilas adonan tipis lalu taruh sosis dibagian ujung adonan dan gulung sosis sampai tertutup adonan lalu rekatkan pd bagian ujung adonan jgn sampai ada yg terbuka (utk step ini saya lupa foto krn buru2)

    Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 8 foto Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 8 foto
  9. Tata roti yg telah dibentuk pd loyang yg dialasi baking paper lalu proofing lg sampai mengembang 2x lipat saya sekitar 45 menit

    Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 9 foto Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 9 foto Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 9 foto
  10. Setelah adonan mengembang lagi poles roti dgn kuning telur,susu cair,skm dan taburi dgn oregano utk topping atas roti bebas yaa.. bisa tambahkan keju dan daun bawang,lalu oven selama 25 menit atau sampai matang dgn api sedang sesuaikan dgn oven masing2.. bila menggunakan otrik sekitar 15 menit dgn suhu 180 (saya menggunakan oven tangkring)

    Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 10 foto Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 10 foto Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 10 foto
  11. Bila roti sdh matang keluarkan dari oven dan lgsg oles dgn margarin/butter

    Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 11 foto Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 11 foto Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 11 foto
  12. Rotinya lembut,empuk dan berserat bagus…

    Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 12 foto Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 12 foto
  13. Walau diinapkan semalaman tetap empuk besoknya yaa.. asal simpan dlm wadah tertutup kedap udara (saya simpan dlm tupperware)

    Roti Sosis Empuk.... langkah memasak 13 foto
Tags:
Previous Post

Telur Dadar Daun Kelor

Next Post

Bolu Putih Telur (Kukus)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *