Roti tawar gandum

roti-tawar-gandum

  1. Bahan-bahan
  2. 350 gr Terigu protein tinggi (saya pakai Cakra)
  3. 150 gr Tepung gandum halus
  4. 50 gr Tepung gandum kasar
  5. 2 sdt Ragi instan
  6. 30 gr Susu bubuk (saya pakai 1 sachet susu Dancow)
  7. 30 gr Gula pasir
  8. 300 ml Air es
  9. 50 gr Margarine
  10. 1,5 sdt Garam
  1. Masukkan tepung, ragi, gula, dan susu ke dalam wadah. Mixer sambil dituangi air perlahan-lahan, hingga adonan tercampur rata.

  2. Masukkan margarine dan garam, mixer hingga kalis elastis (saya pakai mixer Bosch kecepatan no. 3 selama 15menit).

  3. Bulatkan adonan. Letakkan dalam wadah, lalu tutup dengan serbet/plastic wrap. Diamkan hingga mengembang 2x lipat (saya:+/- 30menit).

  4. Setelah 30 menit

  5. Giling adonan dengan rolling pin beberapa kali, supaya udara yang ada dalam adonan keluar. Caranya, giling, lalu gulung, kemudian giling lagi, dan digulung lagi hingga berbentuk panjang. Masukkan ke dalam loyang (saya pakai ukuran 30x11x11cm). Buka sedikit tutup loyang, diamkan hingga mengembang dan mencapai 3/4 tinggi loyang (sekitar 1 s.d 1,5 jam).

  6. Saat adonan sudah mengembang, tutup loyang, lalu diamkan lagi selama kira-kira 15-20 menit. Lalu panggang dengan oven suhu 170C selama 45-50 menit.

  7. Jika sudah matang, keluarkan roti dari loyang, dinginkan. Potong-potong setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara.

Tags:
Previous Post

Kimchi

Next Post

Bakwan tahu teri nasi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *