Sapit Bandeng ala wong Porong

sapit-bandeng-ala-wong-porong

  1. 1 ekor bandeng (belah 4)
  2. 3 lembar daun jeruk (sobek – sobek)
  3. 300 ml air
  4. Bumbu marinasi (dihaluskan):
  5. 1/2 ruas jari kunyit
  6. 1 siung bawang putih
  7. Sejumput garam
  8. Bumbu Halus :
  9. 8 butir bawang merah
  10. 4 siung bawang putih
  11. 1/2 ruas jari lengkuas
  12. 1/2 ruas jari kunyit
  13. 3 buah cabai merah besar
  14. 10 buah cabai rawit
  15. 2 butir kemiri
  16. Secukupnya garam dan gula pasir
  1. Cuci bersih bandeng. Rendam dengan bumbu marinasi selama 15 menit. tusuk dengan tusukan bambu lalu kukus hingga matang.

    Sapit Bandeng ala wong Porong langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, kunyit dan lengkuas dan sedikit garam.

    Sapit Bandeng ala wong Porong langkah memasak 2 foto Sapit Bandeng ala wong Porong langkah memasak 2 foto
  3. Nyalakan api sedang. Tuangkan air kedalam wajan lalu masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Tambahkan garam dan gula, cicipi rasa. Aduk terus hingga air menyusut dan bumbu kesat.

    Sapit Bandeng ala wong Porong langkah memasak 3 foto Sapit Bandeng ala wong Porong langkah memasak 3 foto
  4. Balurkan bumbu ke bandeng hingga rata.

    Sapit Bandeng ala wong Porong langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan teflon / pemanggang. Beri sedikit saja minyak. Jika sudah panas, taruh bandeng diatasnya. Panggang hingga bumbu meresap dan sedikit gosong di permukaan bandengnya sambil di balik-balik.

    Sapit Bandeng ala wong Porong langkah memasak 5 foto
Tags:
Previous Post

Udang Saos Padang

Next Post

SAUS BOLOGNESE Homemade

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *