Sate Padang

sate-padang

  1. Bahan Utama:
  2. 500 gr daging sapi, potong dadu 2 cm
  3. 300 gr paru sapi, potong dadu 2 cm
  4. 250 gr lidah sapi
  5. 2 lembar daun kunyit, ak ga pakai
  6. 6 lbr daun jeruk, sobek2
  7. 2 buah asam kandis, ak pk asam jawa dkt
  8. 2500 ML air (aku pakai krg dr 2.5 liter)
  9. 25 Ml larutan tepung beras
  10. tusukan sate
  11. Bumbu halus
  12. 3 cabe keriting merah
  13. 10 bamer
  14. 1 sdt ketumbar
  15. 3 cm kunyit
  16. 1 cm jahe
  17. 1 / sdt merica
  18. 1 / sdt jinten
  19. 3 cm lengkuas
  20. 1-1.5 sdm garam
  21. Pelengkap
  22. bawang goreng
  23. ketupat lontong
  1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan air dan masukan semua bahan utama dan garam. Aku ga pakai paru dan lidah sapi, ak cuma pakai daging sapi saja. Masak sampai daging empuk dan sisakan air cukup untuk kuahnya.

  2. Saring semua bahan dan air kuah di masak lagi dengan tambahan larutan tepung beras sampai menghasilkan tekstur cair dan agak sedikit kental. air larutan tp berasnya masukan dikit2 saja sampai dapat kekentalan yang pas

  3. Setelah di saring, pisahkan daging dari bumbu2. Tusuk daging ke tusukan sate dan bakar dagingnya

  4. Sajikan sate daging dengan kuah dan bawang goreng, dan ketupat atau lontong.

Tags:
Previous Post

SUP IKAN CAHAYA LESTARI LEGEND

Next Post

Tumis Tahu Pakcoy Pedas

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *