Sawi Asin (homemade)

sawi-asin-homemade

  1. 3 bgl Jabung / Sawi Pahit (pilih yg bagus & batangnya besar)
  2. 200 g Garam Kasar
  3. 5 lbr Asam Kandis
  4. 2 bh Jahe (uk. jempol, memarkan /iris2)
  5. 1 bh Gula Merah keping (iris2)
  6. Air Kelapa /Air Cucian Beras (byknya bisa u/menenggelamkan sawi
  1. Cuci bersih sawi lalu jemur, baiknya pagi jemur, sore angkat

  2. Lumuri setiap lembar dengan garam sambil dipijat pijat ringan

  3. Taruh sawi di baskom / masukan dalam plastik

  4. Masukan gula merah, jahe dan asam kandis

  5. Tuang air kelapa sampai menutupi sawi asin (kalo dibaskom butuh pemberat agar sawi tidak mengapung), biarkan selama 3-4hari

  6. Jangan lupa untuk dibolak balik agar semua terbumbui

  7. Sawi sudah bagus jika warna sudah berubah seperti di foto
    Warna kekuningan, berkilau, tidak bau (lebih ada fresh wangi jahe)

  8. Siap di eksekusi jadi tumisan, sayur kuah atau asinan

Tags:
Previous Post

Ati Ampela Kecap

Next Post

Tumis kacang panjang bumbu simpel

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *