Sayur Campur Pedas

sayur-campur-pedas

  1. 1 ikat Kacang panjang, potong sesuai selera, bersihkan dan tiriskan
  2. 2 Labu siam, potong panjang,
  3. 1 papan pete, iris tipis
  4. 8 cabe rawit,
  5. lengkuas,
  6. daun salam,
  7. daun jeruk
  8. 4 cabe merah besar dan
  9. 4 cabe besar hijau, iris serong tipis
  10. 6 siung bawang merah dan
  11. 3 siung bawang putih
  12. 4 bj cabe merah rawit,
  13. 1 ruas kunyit,
  14. 1 bungkus Santan,
  15. secukupnya Garam,
  16. Kaldu bubuk dan gula
  1. Belah labu siam kemudian gosok hingga berbusa untuk menghilangkan getahnya. Potong memanjang, kemudian beri garam, remas2 biar getah hilang, cuci dan tiriskan

  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan kunyit.

  3. Tumis bumbu yang dihaluskan tambahkan daun jeruk, lenguas dan salam, aduk sampai layu dan bumbu harum

  4. Masukkan labu siam dan kacang panjang, aduk kemudian tambahkan air secukupnya. Biarkan sampai bahan setengah matang. kemudian tambahkan santan, kaldu bubuk, garam, gula dan irisan pete. Biarkan mendidih dan matang

  5. Terakhir masukkan cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan

Tags:
Previous Post

Bubur Ketan Hitam

Next Post

Stir fry pork with oyster sauce

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *