Selat solo

selat-solo

  1. 250 gr daging sapi has dalam
  2. 600 ml air matang
  3. 1 sdm mentega
  4. Bumbu marinasi :
  5. 7 bawang merah
  6. 5 bawang putih
  7. 120 gr tomat (saya 1 bh)
  8. 1 sdt garam
  9. 1 sdt gula pasir
  10. 1/2 sdt lada bubuk
  11. 1/4 biji pala bubuk (saya 1/4 sdt)
  12. 2 sdm kecap manis
  13. Telur pindang :
  14. 4 telur (saya 3)
  15. 5 salam
  16. 5 bawang merah
  17. 3 bawang putih
  18. 1 gula merah (saya 1 sdm)
  19. 1 sdt garam
  20. 1 teh celup hitam (skip/tdk ada, ganti 1 sdm kecap manis)
  21. Pelengkap :
  22. 200 gr kentang (saya 2), goreng
  23. 100 gr wortel (saya 1), rebus
  24. 100 gr buncis (skip/tdk ada, saya ganti brokoli)
  25. 1 sdm mayonnaise
  26. 1 sdm mustard (saya saus sambal)
  1. Siapkan bahan, potong daging sesuai selera. Blender bumbu marinasi, campur dg daging, aduk rata, simpan di kulkas selama 30 menit

    Selat solo langkah memasak 1 foto Selat solo langkah memasak 1 foto Selat solo langkah memasak 1 foto
  2. Sambil menunggu marinasi daging, siapkan bahan pelengkapnya. Rebus telur, kupas lalu rebus dg bumbu2 pindang sampai meresap. Goreng kentang sampai kekuningan, sisihkan

    Selat solo langkah memasak 2 foto Selat solo langkah memasak 2 foto Selat solo langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan mentega, tumis daging sekaligus bumbunya. Aduk sampai berubah warna, tambahkan air panas, tutup dan masak dg api kecil (saya selama 7 menit lalu matikan api, tetap ditutup selama 30 menit)

    Selat solo langkah memasak 3 foto Selat solo langkah memasak 3 foto Selat solo langkah memasak 3 foto
  4. Nyalakan api kembali lalu masak selama 10 menit dg masih ditutup, matikan.

    Selat solo langkah memasak 4 foto Selat solo langkah memasak 4 foto
  5. Rebus wortel dg tingkat kematangan sesuai selera (saya sebentar saja krn suka yg crunchy). Rebus juga brokoli dg menambahkan sedikit garam. Rebus sebentar saja lalu segera rendam dg air es supaya warna tetap hijau dan crunchy.

    Selat solo langkah memasak 5 foto Selat solo langkah memasak 5 foto Selat solo langkah memasak 5 foto
  6. Tata di piring, kentang, wortel, brokoli, telur, daging lalu siram dg kuahnya, sajikan

    Selat solo langkah memasak 6 foto Selat solo langkah memasak 6 foto Selat solo langkah memasak 6 foto
Tags:
Previous Post

Katirisala Khas Bugis

Next Post

25. Sambal goreng pedas

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *