-
600 g singkong, bersihkan dan potong sesuai selera
-
Bumbu Rendaman ::
-
3 siung bawang putih, haluskan
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
1 sdt kunyit bubuk
-
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
-
Secukupnya air
-
Bahan Sambal ::
-
8 butir bawang merah
-
6 siung bawang putih
-
15 buah cabai rawit merah
-
Secukupnya garam, gula, penyedap
-
Secukupnya minyak
-
Rendam singkong dalam air rendaman 15 menit (jika singkong keras, bisa rebus singkong dengan bahan rendaman hingga empuk).
-
Kemudian goreng singkong hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
-
Sambal bawang :: panaskan minyak 200 ml, lalu goreng bawang dan cabai hingga layu. Kemudian haluskan. Dan goreng lagi sebentar (jika perlu tambahkan minyak sedikit), tambahkan gula, garam, penyedap. Aduk rata. Angkat.
-
Sajikan singkong goreng bersama cocolan sambal bawang.