-
1/2 kg kerang dara
-
2 buah kentang
-
1 buah tomat
-
1 batang serai
-
2 buah bunga lawang
-
4 siung bamer
-
2 siung baput
-
2 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
1 ruas jahe
-
3 buah kemiri
-
Secukupnya garam
-
2 batang daun bawang
-
1 buah jeruk nipis
-
1 ruas lengkuas
-
3 buah kapulaga kecil
-
Secukupnya air
-
Cuci bersih kerang. Cucian terakhir beri perasan jeruk nipis. Kemudian rebus kerang sampai berbuih. Buang air rebusan. Rebus kembali dg air baru sampai mendidih. Tiriskan.
-
Rajang daun bawang,tomat dan siapkan serai,bunga lawang serta kapulaga.lalu blender halus bamer,kemiri,baput.
-
Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bumbu wajang. Beri air dan masukkan kerang.
-
Potong kentang jadi beberapa bagian. Cuci bersih. Masukkan ke dalam kuah sop. Beri garam dan masak sampai kentang lembut serta kerang nampak masak.
-
Sop kerang siap disajikan.
