Soto Ayam Medan

soto-ayam-medan

  1. 1 dada ayam 500 gr
  2. Bumbu Halus :
  3. 4 siung bawang putih kating besar
  4. 8 siung bawang merah besar
  5. 2 butir kemiri, sangrai
  6. 1 sdt penuh ketumbar
  7. 3 cm kunyit
  8. 2 cm jahe
  9. 1 sdt penuh ebi yg sudah dicuci
  10. 1 sdt tauco
  11. 1/2 sdt lada bubuk
  12. Bumbu Tambahan :
  13. 3 lembar daun salam
  14. 4 lembah daun jeruk
  15. 1 batang sereh besar, geprek
  16. 1 ruas laos, geprek
  17. 5 butir kapulaga
  18. 1 buah bunga lawang
  19. 2 bks santan instan 65 ml
  20. Bahan pelengkap :
  21. secukupnya Soun
  22. secukupnya Toge
  23. Daun bawang dan seledri, iris halus
  24. Telur rebus
  25. Perkedel
  26. Tomat
  27. Bawang goreng
  1. Rebus dada ayam dengan sekitar 3/4 air di panci 18 cm. Tumbuk atau ulek bumbu halus. Kunyit, Kemiri dan Ketumbar disangrai dulu sebelumnya.

    Soto Ayam Medan langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus, tambahkan laos dan sereh geprek. Aduk hingga wangi lalu masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan daun salam dan daun jeruk.

    Soto Ayam Medan langkah memasak 2 foto Soto Ayam Medan langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan lada, gula pasir, garam, kapulaga dan bunga lawang. Tambahkan santan instan, aduk hingga ayam matang dan santan tidak pecah. Tambahkan kaldu bubuk, tes rasa

    Soto Ayam Medan langkah memasak 3 foto
  4. Angkat ayam, lalu goreng dan suwir2 atau potong kecil2

    Soto Ayam Medan langkah memasak 4 foto Soto Ayam Medan langkah memasak 4 foto
  5. Tata di dalam mangkok, nasi, soun, toge, ayam suwir. Tuangi kuah, taburi daun bawang seledri,bawang goreng. Temani telur rebus, perkedel dan kalau ada emping. Manchaapp..

    Soto Ayam Medan langkah memasak 5 foto Soto Ayam Medan langkah memasak 5 foto
Tags:
Previous Post

Dimsum ayam

Next Post

Es Krim Pop Ice (Super lembut)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *