Soto Ayam Santan Medan

soto-ayam-santan-medan

  1. 350 gr dada ayam filet
  2. 150 ml santan instan
  3. 2 liter air
  4. 2 cm lengkuas
  5. 1 batang sereh, memarkan
  6. 1 bh bunga lawang
  7. 3 butir kapulaga
  8. 2 lb daun salam
  9. 4 lb daun jeruk
  10. 2 sdt garam, sesuai selera
  11. 1/2 sdt kaldu bubuk ayam
  12. secukupnya Minyak goreng
  13. Bumbu halus:
  14. 12 siung bawang merah
  15. 7 siung bawang putih
  16. 2 cm jahe
  17. 3 cm kunyit bakar
  18. 1 sdm ketumbar bubuk
  19. 6 butir kemiri, sangrai
  20. 1/2 sdt jinten
  21. 1 sdt lada
  22. 2 batang sereh, ambil bagian putihnya saja
  23. Bahan Pelengkap:
  24. 4 butir telur rebus, belah dua
  25. Perkedel kentang
  26. Toge, seduh air panas lalu tiriskan
  27. Tomat potong-potong
  28. Daun bawang dan seledri, iris (secukupnya)
  29. Kerupuk emping
  30. Sambal
  31. Jeruk nipis
  32. Bawang merah goreng
  1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit lalu bilas

    Soto Ayam Santan Medan langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam, kapulaga dan bunga lawang, tumis sampai bumbu matang. Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna

    Soto Ayam Santan Medan langkah memasak 2 foto
  3. Masak air hingga mendidih, lalu masukkan ayam dan bumbu yg sudah ditumis, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam matang dan empuk. Angkat ayam, tiriskan, sisihkan

    Soto Ayam Santan Medan langkah memasak 3 foto Soto Ayam Santan Medan langkah memasak 3 foto
  4. Tuang santan instan, aduk2 hingga mendidih. Koreksi rasa, angkat

    Soto Ayam Santan Medan langkah memasak 4 foto Soto Ayam Santan Medan langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam sampai kecoklatan, angkat, setelah dingin suwir2 ayam.

    Soto Ayam Santan Medan langkah memasak 5 foto
  6. Dalam mangkok tata toge, ayam suwir, tomat, daun bawang dan seledri, bawang merah goreng, 1/2 butir telur rebus serta perkedel kentang. Siram dengan kuah soto

    Soto Ayam Santan Medan langkah memasak 6 foto
  7. Siap disajikan dengan kerupuk emping, jeruk nipis/limo, sambal dan nasi putih

    Soto Ayam Santan Medan langkah memasak 7 foto
Tags:
Previous Post

Cireng nasi

Next Post

Smoothie Pisang dan Alpukat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *