Soto Betawi Merah

soto-betawi-merah

  1. 1 kg daging sapi, rebus dan buang busa nya bila ada
  2. 1/2 kelapa parut (blender dan saring santan nya pisah pisahkan)
  3. 15 siung bawang merah
  4. 7 siung bawang putih
  5. 5 buah kemiri
  6. se jempol jahe
  7. 2 jempol lengkuas muda
  8. garam secukup nya
  9. minyak untuk menumis
  10. 1 sdt lada
  11. 1 sdm ketumbar
  12. 10 butir cengkeh
  13. 2 sereh
  14. 5 lbr daun jeruk
  15. 5 lbr daun salam
  16. 15 cabai merah
  17. 100 gr susu dancow
  18. 1 sdt asem jawa
  19. toping isian
  20. 1/2 kg kentang potong dadu goreng kering
  21. emping goreng
  22. tomat
  23. selderi
  24. daun bawang
  25. bawamg goreng
  1. Rebus daging dan buah buih nya

  2. Blender bumbu halus,cabai,bput,bawang merah,kemiri,lengkuas,lada,ketumbar, lalu tumis hingga wangi dan campur dengan daun jeruk,salam dan geprek sereh

  3. Blender kelapa parut, ambil santan nya pisahkan

  4. Masukan tumisan bumbu kedlm rebusan daging kaldu, jika sudah mendidih tambahkan santan dan susu.lalu masukan cengkeh dan asem

  5. Biarkan hingga mendidih, cek rasa

  6. Saring kuah sedikit sedikit agar tidak terlalu menggangu bumbu yg kasar saat dimakan,,tapi jika suka tdk apa apa tdk ush di saring

  7. Isi toping kentang.tomat dan tabur dengan daun bawang seledri,juga bawang goreng

Tags:
Previous Post

Bubur Ketan Hitam

Next Post

Stir fry pork with oyster sauce

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *