Soto Medan

soto-medan

  1. 550 gr lemak dan tulang ayam
  2. 300 gr dada ayam
  3. 1 batang serei geprek
  4. 1 lembar daun jeruk (uk.besar)
  5. 2 Lembar daun salam
  6. 1 jempol lengkuas geprek
  7. 1 bunga Lawang
  8. 2 Kapulaga
  9. 200 ml Santan instan
  10. 1500 ml air
  11. Secukupnya garam dan kaldu jamur
  12. Bumbu halus:
  13. 12 siung bawang merah
  14. 7 siung bawang putih
  15. 4 buah kemiri
  16. 1 cm jahe
  17. 3 cm kunyit
  18. 1 sdt merica butir
  19. Pelengkap:
  20. Telur rebus
  21. Mie jagung
  22. Perkedel kentang
  23. Tomat
  24. Daun bawang
  25. Daun seledri
  26. Sambal
  1. Sisa bikin dimsum, jadi banyak tulang dan lemak .
    Hehehehe di manfaatkan bikin soto .

    Lemak, tulang dan dada ayam cuci bersih.

    Soto Medan langkah memasak 1 foto Soto Medan langkah memasak 1 foto
  2. Blender bumbu halus, lalu tumis bumbu halus, lengkuas, serei, daun salam, daun jeruk, bunga Lawang, dan kapulaga sampai harum. Sisihkan

    Soto Medan langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan air sampai mendidih, lalu masukan tulang, lemak dan dada ayam.

    Kemudian masak sampai dada ayam mateng.

    Lalu angkat dada ayamnya aja.
    Kemudian di goreng, buat di suwir nanti.

    Soto Medan langkah memasak 3 foto
  4. Setelah air surut, masukkan bumbu tumisan kedalam air rebusan ayam tadi, aduk merata hingga tercampur.

    Setelah itu, tambahkan santan instan atau pun santan peras, garam dan kaldu jamur.

    Soto Medan langkah memasak 4 foto Soto Medan langkah memasak 4 foto
  5. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap ke ayam.

    Tata di mangkok: mie jagung, toge, perkedel, telur, irisan tomat, daun seledri,daun bawang, suwiran ayam, bawang goreng dll (sesuai bahan yg ada) kerupuk emping gak punya, lupa beli

    Untuk perkedel kentang, resep Uda pernah aku share.

    Siram mie dengan kuah soto, selesai.

    Soto Medan langkah memasak 5 foto Soto Medan langkah memasak 5 foto
Tags:
Previous Post

Puding Cappuccino Cincau

Next Post

Korean Crispy Fried Chicken

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *