Soto Sulung

soto-sulung

  1. 500 gr daging sapi (campur iga sapi)
  2. 2 lembar daun jeruk
  3. 3 batang serai,memarkan
  4. 1 sdt gula
  5. 1 sdt kaldu bubuk
  6. 2 batang daun bawang,iris-iris
  7. 1 sdt garam
  8. 1,5 liter air
  9. Bumbu halus :
  10. 5 siung bawang merah
  11. 3 siung bawang putih
  12. 3 butir kemiri, sangrai
  13. 1 ruas jahe
  14. 1 ruas kunyit
  15. Sambal :
  16. 100 gram cabe rawit (sesuai selera)
  17. 1 siung bawang putih
  18. 1/2 sdt garam
  19. Bahan pelengkap :
  20. Bawang goreng
  21. Jeruk nipis
  22. Seledri,cincang
  1. Potong-potong daging, cuci bersih. Rebus,hingga daging empuk

  2. Tumis bumbu halus hingga harum,masukkan daun jeruk & serai.tumis kembali,masukkan daun bawang. Angkat,masukkan ke dalam panci berisi rebusan daging.

  3. Tambahkan bahan lainnya,cek rasa.angkat

  4. Rebus bahan sambal,angkat.ulek bersama garam, cek rasa.tambahkan kuah soto 2-3 sdm,aduk rata.

  5. Sajikan bersama pelengkap.

Tags:
Previous Post

Dendeng Batokok Khas Padang

Next Post

Sambal kecap

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *