Spicy Tuna Pizza

spicy-tuna-pizza

  1. Bahan Dough:
  2. 250 gr tepung terigu protein tinggi
  3. 100 gr tepung terigu protein sedang
  4. 200 ml air hangat kuku
  5. 6 gr ragi instan
  6. 1 sdt gula pasir
  7. 1/2 sdt garam (resep asli: 1/4 sdt)
  8. 2 sdm minyak goreng
  9. Topping:
  10. 1 kaleng kecil tuna, suwir-suwir
  11. 1 buah jagung manis rebus (1/2 kaleng jagung kalengan)
  12. Secukupnya saus bolognese
  13. Secukupnya saus sambal
  14. 50 gr keju cheddar parut
  15. Secukupnya keju quick melted/mozarella, parut
  16. Secukupnya mayonais
  17. Secukupnya oregano & daun bawang iris
  18. Secukupnya bawang bombay iris
  1. Buat biang: campurkan dalam wadah/gelas, air hangat kuku + gula pasir + ragi instan, aduk sampai rata, kemudian diamkan selama kurang lebih 10-15 menit sampai berbusa (tanda ragi aktif).

    Spicy Tuna Pizza langkah memasak 1 foto
  2. Dalam wadah/baskom besar, campur rata tepung, buat lubang ditengah. Kemudian tuang campuran ragi ditengah lubang, aduk rata menggunakan spatula. Kemudian uleni dengan tangan sampai adonan setengah kalis.

    Spicy Tuna Pizza langkah memasak 2 foto Spicy Tuna Pizza langkah memasak 2 foto Spicy Tuna Pizza langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan garam dan minyak goreng, uleni adonan sampai kalis dan licin, kmdn bulatkan dan letakkan ditengah wadah yg sebelumnya dioles tipis minyak goreng. Diamkan adonan sambil ditutup kain lembab/plastik wrap sampai mengembang 2X lipat selama kurang lebih 1 jam.

    Spicy Tuna Pizza langkah memasak 3 foto Spicy Tuna Pizza langkah memasak 3 foto Spicy Tuna Pizza langkah memasak 3 foto
  4. Setelah mengembang 2X lipat, kempiskan adonan, bagi menjadi 2 atau 3 bagian. Jika mau kulit pizzanya tipis bagi menjadi 3. Bulatkan adonan.

    Spicy Tuna Pizza langkah memasak 4 foto Spicy Tuna Pizza langkah memasak 4 foto Spicy Tuna Pizza langkah memasak 4 foto
  5. Ambil 1 bulatan, taruh ditengah loyang yg sudah dioles tipis minyak goreng. Kemudian dengan jari tangan lebarkan ke arah luar sampai sebatas loyang. Saya menggunakan loyang diameter 22 cm. Tusuk permukaan adonan dengan garpu.

    Spicy Tuna Pizza langkah memasak 5 foto Spicy Tuna Pizza langkah memasak 5 foto Spicy Tuna Pizza langkah memasak 5 foto
  6. Oles dengan saus sambal dan saus bolognese. Susun tuna suwir, jagung manis, bawang bombay, dan beri sedikit mayonais. Kmdn beri taburan oregano, daun bawang, keju cheddar parut dan terakhir beri taburan keju quick melted/mozarella.

    Spicy Tuna Pizza langkah memasak 6 foto Spicy Tuna Pizza langkah memasak 6 foto Spicy Tuna Pizza langkah memasak 6 foto
  7. Panggang dalam oven dengan suhu 200C selama kurang lebih 15-20 menit. Matang, keluarkan loyang dari oven.

    Spicy Tuna Pizza langkah memasak 7 foto Spicy Tuna Pizza langkah memasak 7 foto
  8. Potong-potong dan sajikan.

    Spicy Tuna Pizza langkah memasak 8 foto
Tags:
Previous Post

Bolu Jeruk “Nutrisari” (Panggang Teflon)

Next Post

Bika Ambon Mini

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *