Steak Lada Hitam

steak-lada-hitam

  1. 2 potong @150 gr daging sapi sirloin
  2. 1 sdm merica hitam gerus kasar
  3. Bumbu campur :
  4. 3 sdm minyak zaitun/minyak goreng
  5. 1 siung bawang putih, cincang halus
  6. Saus :
  7. 1 sdm mentega/margarin
  8. 1/2 butir bawang bombai kecil
  9. 1 batang daun bawang, iris halus
  10. 1 sdt saus mustard
  11. 1 sdm kecap inggris (worcestershire sauce)
  12. 50 ml krim encer (saya pake Elle &Vire cooking cream)
  13. 30 ml susu cair
  14. Bahan Tumis :
  15. 1 buah Kentang, kupas potong, rebus (kulitnya jangan dibuang)
  16. 1 buah wortel, kupas, potong, rebus (kulitnya jangan dibuang)
  17. 1 sdm olive oil
  18. 1 siung bawang putih, cincang halus
  19. Sejumput garam
  20. 1/4 Paprika bubuk
  21. Sejumput parsley+basil kering
  22. 1 sdm butter/margarin
  23. Bahan kulit kentang tepung :
  24. Kulit kentang dari 2 buah kentang
  25. Kulit wortel dari 1 buah wortel
  26. 1 sdm tepung terigu
  27. 1 sdm tepung bumbu instant
  28. 1 sdm tepung beras
  29. 1 sdt tepung maizena
  1. Siapkan campuran bumbu, aduk hingga rata. Tusuk-tusuk daging dengan garpu, lumuri bumbu. Taburi merica hitam, tekan perlahan agar merica melekat ke daging. Biarkan 15 menit agar bumbu meresap.

    Steak Lada Hitam langkah memasak 1 foto Steak Lada Hitam langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan wajan teflon dengan api sedang hingga panas. Taruh daging diatasnya, kecilkan api. Masak hingga kematangan yang diinginkan. Sekali balik. Angkat.

    Steak Lada Hitam langkah memasak 2 foto Steak Lada Hitam langkah memasak 2 foto
  3. Saus : Panaskan mentega/margarin, tumis daun bawang dan bawang bombai hingga harum. Masukkan kecap inggris saus mustard,krim dan susu. Masak hingga mendidih, tes rasa. Saya tidak menambahkan garam, silahkan sesuai selera. Kecilkan api kompor, masak saus hingga kental.

    Steak Lada Hitam langkah memasak 3 foto Steak Lada Hitam langkah memasak 3 foto Steak Lada Hitam langkah memasak 3 foto
  4. Potongan wortel dan kentang yang telah direbus beri bumbu, aduk. Panaskan 1 sdm butter/margarin, tumis kentang dan wortel, aduk-aduk. Angkat.

    Steak Lada Hitam langkah memasak 4 foto Steak Lada Hitam langkah memasak 4 foto Steak Lada Hitam langkah memasak 4 foto
  5. Rendam kulit kentang dan wortel kasih sedikit garam biarkan selama 15 menit. Tiriskan airnya. Keringkan dengan tissue. Gulingkan ke campuran tepung, Goreng hingga kering, Angkat.

    (lihat resep)

    Steak Lada Hitam langkah memasak 5 foto Steak Lada Hitam langkah memasak 5 foto Steak Lada Hitam langkah memasak 5 foto
  6. Taruh steak di piring saji. Tuangi atasnya dengan saus. Sajikan dengan pelengkap

    Steak Lada Hitam langkah memasak 6 foto
Tags:
Previous Post

Pancake

Next Post

Telur bacem kuah

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *