Sup Ikan Batam

sup-ikan-batam

  1. 300 gr Ikan Tenggiri Fillet (tulangnya jangan dibuang buat kuah kaldunya)
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 1 liter air kaldu
  4. 4 buah tomat hijau, potong2
  5. 1 Sdm Ebi sangrai, haluskan
  6. 1,5 Sdm bawang merah goreng, haluskan
  7. 1 sdm kecap ikan
  8. 8 buah cabe rawit merah
  9. Daun selada secukupnya (bisa ganti dengan 2 batang daun kemangi, sesuai selera saja, saya pakai selada)
  10. garam secukupnya
  11. gula secukupnya
  12. merica secukupnya
  1. Cuci bersih daging ikan dan tulang. Daging ikan dimarinasi dengan jeruk nipis, diamkan.

  2. Rebus air dengan tulang ikan tenggiri tadi sisa fillet kurang lebih 30 menit, Jika ada kotoran yang naik kepermukaan air, angkat dengan saringan dan buang, rebus hingga tersisa kira-kira 1 liter air kaldu ikan.

  3. Rebus air kaldu, ebi, bawang merah, garam, gula dan merica.

  4. Masukkan ikan dan tomat, masak sekitar 2 menit sampai ikan berubah warna. Tambahkan kecap ikan, didihkan.

  5. Sesaat hendak diangkat, kucuri dengan sebagian jeruk nipis, tambahkan cabe rawit utuh dan selada.

  6. Ikan jangan terlalu lama dimasak ya. Total kurang lebih setelah masuk ikan hanya sekitar 3 menit saja ikan sudah mateng kalau fillet.

Tags:
Previous Post

Pizza

Next Post

Puding Susu Mangga

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *