Tape Singkong Buatan Sendiri

tape-singkong-buatan-sendiri

  1. 1 kg singkong muda, kupas, bersihkan
  2. 3 keping ragi tape, gerus haluskan
  3. 1 sdm gula halus/ gula pasir yang diblender
  1. Singkong yang telah dikupas & dibersihkan, dipotong sepanjang 3-5 cm atau menurut selera. Selanjutnya, kukus singkong. Aku pernah buat dengan cara singkong direbus, tapi ternyata hasilnya jadi hambar.

    Tape Singkong Buatan Sendiri langkah memasak 1 foto
  2. Kukus hingga matang (+/- 60 menit, tergantung diameter & jenis singkong). Singkong yang matang, akan terasa empuk & mudah ketika ditusuk garpu. Bila diameter singkong terlalu besar, belah jadi 2 atau 3 (agar tape lebih cepat matang) dengan bantuan sendok garpu. Jangan sampai tersentuh tangan ya..setelah dikukus.

    Tape Singkong Buatan Sendiri langkah memasak 2 foto
  3. Setelah matang, tiriskan & diamkan hingga suhu tak panas lagi dan tak berair. Sementara itu, dalam wadah sedang, campur ragi yang telah halus dengan gula, aduk rata. Siapkan saringan dan sendok garpu untuk meletakkan singkong. Ingat, nantinya tangan kita jangan sampai menyentuh singkong & ragi. Atau untuk amannya, boleh pakai sarung tangan plastik.

    Tape Singkong Buatan Sendiri langkah memasak 3 foto Tape Singkong Buatan Sendiri langkah memasak 3 foto
  4. Siapkan wadah/ toples agak besar yang dapat ditutup rapat. Taburkan campuran ragi tipis di dasar toples dengan menggunakan ayakan. Tata singkong dengan bantuan sendok garpu di atas ragi yg telah ditaburkan di dasar toples. Taburkan ragi di atas jajaran singkong. Tutup rapat toplesnya.

    Tape Singkong Buatan Sendiri langkah memasak 4 foto Tape Singkong Buatan Sendiri langkah memasak 4 foto
  5. Letakkan toples di tempat yang gelap & hangat krn ragi suka tempat hangat & gelap. Aku letakkan toples dalam oven yang tak menyala. Tengok 2,5 – 3 hari kemudian. Ingat, jangan buka toples sebelum 2,5 atau 3 hari.

  6. Biasanya, bila tape matang, didahului dengan bau semerbak wangi tape yang keluar dari toples walaupun toples tertutup. Setelah 2,5 atau 3 hari, buka toples. Bila tiba saat dibuka tape belum jadi, segera tutup kembali dan lihat 2 hari lagi. Semoga ragi dapat bekerja dengan baik, semoga sukses

    Tape Singkong Buatan Sendiri langkah memasak 6 foto Tape Singkong Buatan Sendiri langkah memasak 6 foto
Tags:
Previous Post

Lekker Holland

Next Post

Gandos

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *