Tauto Pekalongan

tauto-pekalongan

  1. 500 gram Daging sapi bagian sengkel
  2. 2 batang Serai
  3. 3 cm Jahe
  4. 4 cm Lengkuas
  5. 2-3 lbr Daun jeruk
  6. 2 lbr Daun salam
  7. 4 sdm Tauco (me : tauco asin pekalongan)
  8. Secukupnya Garam
  9. 3 sdm Kecap manis
  10. 2 lt air
  11. Secukupnya Minyak, untuk menumis
  12. Bumbu halus :
  13. 8 siung bawang merah
  14. 4 siung bawang putih
  15. 10 buah cabai merah keriting, yg sudah direbus sebentar (pedas sesuai selera ya)
  16. 1/2 sdt merica
  17. 2 cm kunyit, bakar/sangrai
  18. 3 butir kemiri, sangrai
  19. 1/4 buah pala
  20. Pelengkap :
  21. Secukupnya tauge, siram air panas, tiriskan
  22. Secukupnya soun, siram air panas, tiriskan,
  23. Secukupnya daun bawang & seledri, iris tipis
  24. 2 buah jeruk nipis, iris bagi 4 (opsional)
  1. Bagi 4 daging lalu rebus hingga empuk dengan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe. Sesekali buang buih2 putih kecoklatan yang mengambang di air rebusan agar airnya terlihat bersih.

    Tauto Pekalongan langkah memasak 1 foto Tauto Pekalongan langkah memasak 1 foto Tauto Pekalongan langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan bumbu halus, tumis di wajan hingga harum. Lalu tuang ke dalam panci berisi daging tadi.

    Tauto Pekalongan langkah memasak 2 foto Tauto Pekalongan langkah memasak 2 foto Tauto Pekalongan langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan garam, gula jawa dan gula pasir, lalu masukkan kecap manis dan tauco. Tes rasa.

    Tauto Pekalongan langkah memasak 3 foto Tauto Pekalongan langkah memasak 3 foto Tauto Pekalongan langkah memasak 3 foto
  4. Angkat daging dari kuah lalu iris tipis untuk penyajiannya

    Tauto Pekalongan langkah memasak 4 foto Tauto Pekalongan langkah memasak 4 foto Tauto Pekalongan langkah memasak 4 foto
  5. Tata Soun, tauge, potongan daging, daun bawang, seledri, bawang goreng di mangkuk kecil. Lalu tuang dengan kuah tauto. Sajikan dengan sambal rawit dan perasan jeruk nipis. Sertakan lontong/ketupat/ nasi. Saya sajikan juga tempe mendoan sebagai makanan pendamping

    Tauto Pekalongan langkah memasak 5 foto Tauto Pekalongan langkah memasak 5 foto
Tags:
Previous Post

Mie Nyemek

Next Post

Kentang balado

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *