-
1 kg tenggiri
-
10 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
4 butir kemiri
-
10 buah lombok merah
-
2 ruas kencur
-
3 ruas lengkuas geprek
-
2 ruas kunyit
-
1 buah jeruk nipis
-
1/2 sdt terasi matang
-
Secukupnya garam dan gula pasir
-
1 buah nanas potong sesuai selera
-
1500 ml air
-
Siapkan semua bahan, haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan nanas
-
Panaskan air hingga mendidih, kemudian masukan bumbu halus dan lengkuas biarkan bumbu hingga wangi, tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan perasaan air jeruk nipis…koreksi rasa
-
Masukan ikan hingga masak, kemudian masukan nanas masak hingga aroma nanas sudah berasa di kuah, angkat dan sajikan