Terong Isi

terong-isi

  1. 1 buah terong (cari yg lurus dan besar) (+-300 gram)
  2. 75 gram daging sapi cincang
  3. 1 buah wortel
  4. 5 siung bawang putih (30 gram)
  5. 2 butir telur ayam
  6. 3 batang daun bawang (sesuai selera)
  7. Secukupnya garam
  8. Secukupnya kaldu jamur (saya totole)
  9. Secukupnya merica bubuk
  10. 4-5 sdm tepung terigu (sesuai selera)
  11. Margarin
  12. Sedikit gula
  13. Minyak goreng
  1. Siapkan bahan. Cuci bersih terong dan bawang putih yg sudah dikupas

  2. Potong terong tipis secara melintang dan ambil bagian dalamnya. Sisakan bagian lingkarannya dan jangan sampai terputus

    Terong Isi langkah memasak 2 foto Terong Isi langkah memasak 2 foto Terong Isi langkah memasak 2 foto
  3. Sisihkan bagian luar terong di wadah lain dengan direndam air garam. Kemudian, potong halus bagian dalam terong dan tumis sampai matang dengan margarin/minyak goreng. Tumisan ini akan digunakan dan dicampurkan ke dalam adonan sebagai bahan isian.

  4. Haluskan bawang putih, potong dadu halus wortel, iris tipis daun bawang/loncang

    Terong Isi langkah memasak 4 foto
  5. Cincang halus daging sapi yg sudah direbus terlebih dahulu

    Terong Isi langkah memasak 5 foto Terong Isi langkah memasak 5 foto
  6. Siapkan wadah, kocok telur ayam, masukkan bawang putih, wortel, daun bawang/loncang, daging cincang, terong yg sudah ditumis matang, merica bubuk, kaldu jamur, garam dan gula. Tambahkan tepung terigu secukupnya untuk menggumpalkan adonan. Tapi jangan terlalu menggumpal. Aduk aduk. Koreksi rasa.

    Terong Isi langkah memasak 6 foto Terong Isi langkah memasak 6 foto
  7. Siapkan teflon. Panaskan minyak goreng / margarin (minyak goreng utk hasil yg lebih kering, margarin utk hasil yg agak lunak dan lebih asin). Susun bagian luar terong yg sudah dipotong-potong dan diambil isinya. Masukkan adonan ke dalam lubang-lubang lingkaran potongan terong dan ratakan hingga menyatu dengan lingkaran terong. Tepuk-tepuk adonan hingga padat masuk ke lubang. Masak hingga matang (Lihat bagian pinggir lingkaran terong, apabila belum kecoklatan, maka tunggu sampai coklat matang).

    Terong Isi langkah memasak 7 foto Terong Isi langkah memasak 7 foto Terong Isi langkah memasak 7 foto
  8. Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba.

    Terong Isi langkah memasak 8 foto
Tags:
Previous Post

Perkedel Tahu

Next Post

Biskuit Stick

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *