-
Bahan A :
-
8 butir telur
-
200 gr gula pasir
-
1 sdm SP
-
1,5 sdt vanilla
-
Bahan B :
-
100 gr tepung terigu pro rendah
-
40 gr coklat bubuk
-
40 gr maizena
-
1 sdt baking powder
-
Bahan C :
-
100 gr butter (saya pakai butter margarin), lelehkan
-
Bahan tiramisu :
-
250 gr keju mascarpone (sy cream cheese)
-
200 gr whipped cream + 300 ml air dingin
-
4 butir kuning telur
-
50 gr gula pasir
-
80 gr gula kastor
-
Bahan olesan kopi :
-
2 sachet nescafe
-
1 sdm gula pasir
-
150 ml air panas
-
Topping :
-
Coklat bubuk, cerry
-
Lelehkan butter, sisihkan. Campur bahan A lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental, putih, dan berjejak.
-
Masukkan bahan B yang sudah diayak, masukkan secara bertahap, 2-3 tahap. Mixer dengan kecepatan rendah asal tercampur rata.
-
Masukkan bahan C, aduk balik menggunakan spatula.
-
Masukkan adonan kedalam loyang ukuran 22 yang sudah dioles margarin (saya pakai loyang bulat uk 20 dan sedikit di loyang kotak 20×20)
-
Panggang dalam oven dengan suhu 180C selama 40 menit (sesuaikan oven masing2). Jangan lupa oven sudah dipanaskan terlebih dahulu 10-15 menit.
-
Sambil menunggu cake matang, kita buat tiramisunya : siapkan wadah, masukkan kuning telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang (bisa menggunakan whisk/mixer), lalu tim hingga mengental, sisihkan, biarkan dingin.
-
Dalam wadah lain, campur whipped cream, air es, dan gula kastor, mixer hingga mengental, sisihkan.
-
Taruh cheese cream dlm bowl, lalu mixer hingga halus.
-
Campur jadi satu adonan telur, whipped cream, dan cheese cream, mixer hingga tercampur rata. Masukkan kedalam piping bag, lalu simpan di dalam kulkas.
-
Kembali ke cake, lakukan tes tusuk untuk mengetahui kematangan cake. Jika sudah tidak ada adonan yg menempel di lidi, tandanya cake sudah matang. Matikan oven, keluarkan cake, tunggu hingga dingin, baru keluarkan dari loyang. Belah cake menjadi 3 bagian sama besar.
-
Campur jadi satu bahan olesan kopi. Ambil 1 bagian cake yang sudah dipotong, taruh di atas papan alas. Cipratkan campuran kopi.
-
Beri krim tiramisu diatasnya, ratakan, beri taburan coklat bubuk, lalu tumpuk dengan potongan cake yang lain, lakukan langkah tsb sampai potongan cake yang ke-3. Hias bagian atas cake sesuai selera.
-
Cake nya lembut & lumer dimulut, so yummy
