Tom Yam Cumi Udang Tahu

tom-yam-cumi-udang-tahu

  1. 100 gr udang
  2. 200 gr cumi
  3. 200 gr tahu, rebus
  4. 2 batang sereh, geprek
  5. 2 lembar daun salam
  6. 5 lembar daun jeruk, ambil tulang daunnya
  7. 2 helai daun bawang, potong sesuai selera
  8. 2 cabai merah besar, potong sesuai selera
  9. 5 cabai rawit merah, utuhkan
  10. 2 tomat, potong dadu
  11. 1 jeruk lemon, ambil airnya
  12. 1 sdt garam
  13. 1/2 sdt gula pasir
  14. 1/2 sdt penyedap jamur
  15. 1/2 sdt lada bubuk
  16. 500 ml air (saya pakai kaldu udang) (lihat resep)
  17. Bumbu halus
  18. 6 bawang merah
  19. 3 bawang putih
  20. 10 cabe merah keriting
  21. 10 cabe rawit merah (opsional)
  22. 1 ruas jahe, bakar
  23. 1 ruas kunyit, bakar
  1. Siapkan semua bahan. Udang, kucuri dg perasan aor jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci bersih, sisihkan. Cuci cumi-cumi, sisihkan. Tahu, potong sesuai selera, rebus selama 15 menit, tiriskan, sisihkan.

    Tom Yam Cumi Udang Tahu langkah memasak 1 foto Tom Yam Cumi Udang Tahu langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan bumbu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan layu, masukkan daun jeruk, daun salam dan sereh. Aduk hingga bumbu matang sempurna. Masukkan udang dan cumi-cumi aduk-aduk. Masukkan tahu. Tunggu hingga udang berubah warna.

    Tom Yam Cumi Udang Tahu langkah memasak 2 foto Tom Yam Cumi Udang Tahu langkah memasak 2 foto Tom Yam Cumi Udang Tahu langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan air (kaldu udang) tambahkan garam, lada bubik, gula pasir, penyedap. Tunggu hingga mendidih. Tambahkan tomat, cabe rawit, cabe besar dan daun bawang. Terakhir masukkan air perasan jeruk lemon. Tes rasa. Angkat dan sajikan.

    Tom Yam Cumi Udang Tahu langkah memasak 3 foto Tom Yam Cumi Udang Tahu langkah memasak 3 foto Tom Yam Cumi Udang Tahu langkah memasak 3 foto
Tags:
Previous Post

Nasi Goreng Daun Jeruk

Next Post

King Mango Yoghurt

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *