Tongkol Asam Padeh

tongkol-asam-padeh

  1. 1 ekor ikan tongkol
  2. 1 sdm air jeruk nipis/lemon
  3. 500 ml air
  4. 1 batang sereh, geprek
  5. 1 lb daun kunyit
  6. 4 lb daun jeruk
  7. 1-2 bh asam kandis
  8. secukupnya Garam
  9. Minyak goreng untuk menumis
  10. Bumbu halus:
  11. 60 gr cabe merah keriting/besar
  12. 50 gr bawang merah
  13. 4 siung bawang putih
  14. 1 ruas kunyit
  15. 1 ruas lengkuas
  16. 3 butir kemiri
  1. Bersihkan ikan tongkol, rendam dengan air perasan jeruk nipis selama 10 menit, lalu bilas

    Tongkol Asam Padeh langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, daun jeruk, daun kunyit tumis hingga daun layu.

    Tongkol Asam Padeh langkah memasak 2 foto Tongkol Asam Padeh langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan air dan asam kandis, masak sampai air mendidih

    Tongkol Asam Padeh langkah memasak 3 foto
  4. Setelah air mendidih masukkan ikan tongkol dan garam, masak sampai air menyusut dan kuah mengental. Koreksi rasa, lalu angkat

    Tongkol Asam Padeh langkah memasak 4 foto Tongkol Asam Padeh langkah memasak 4 foto
Tags:
Previous Post

Spaghetti Bolognese

Next Post

Jenang ketela

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *