Tongseng Iga Sapi

tongseng-iga-sapi

  1. 500 gr iga sapi dicuci dan direbus (saya dipresto)
  2. 10 lbr daun kol, iris kasar
  3. 2 batang daun bawang diiris kasar
  4. 2 buah tomat merah, potong2
  5. 2 sdm minyak untuk menumis
  6. 450 ml air
  7. Bumbu halus :
  8. 1 sdt ketumbar sangrai
  9. 4 butir kemiri
  10. 1/2 sdt merica butiran
  11. 2 batang serai ambil bagian putihnya, lalu dipotong2
  12. 2 cm kunyit
  13. 2 cm jahe
  14. Bumbu iris :
  15. 6 siung bawang merah
  16. 4 siung bawang putih
  17. 8 butir cabe rawit (sesuai selera mau pedas atau tdk)
  18. Bumbu pelengkap :
  19. 4 lbr daun salam
  20. 3 lbr daun jeruk
  21. 2 cm lengkuas digeprek
  22. 2 sdm gula pasir
  23. 1 sdm garam
  24. 2 sdm kecap manis
  25. 1 sdt kaldu bubuk (sesuai selera)
  1. Potong potong iga, cuci bersih lalu rebus. Bisa juga di presto kl suka yg lebih lunak. Sisihkan.

    Tongseng Iga Sapi langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu iris, lalu daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk hingga daun bumbu layu. Kemudian masukkan potongan iga, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan mengeluarkan air. Tambahkan garam, gula, kecap manis dan air. Masak hingga iga matang dan kuah agak meyusut.

    Tongseng Iga Sapi langkah memasak 2 foto Tongseng Iga Sapi langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan potongan kol, aduk rata. Tambahkan tomat dan daun bawang. Masak hingga semua bahan matang. Test rasa. Angkat dan siap untuk disajikan.

    Tongseng Iga Sapi langkah memasak 3 foto Tongseng Iga Sapi langkah memasak 3 foto
Tags:
Previous Post

Telur Pindang Marmer

Next Post

Simple Zuppa!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *