Tongseng Kikil

tongseng-kikil

  1. 250 gram kikil / krecek tebal yang sudah direbus
  2. 500 ml santan (1 bungkus santan instan 65 ml + air = 500 ml)
  3. Bumbu Halus :
  4. 6 butir bawang merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 3 buah cabe merah besar
  7. 5 buah cabai rawit
  8. 1/2 sdt ketumbar
  9. 2 butir kemiri
  10. 1 cm jahe
  11. 1 cm kunyit
  12. Bumbu Cemplung :
  13. 1 batang serai (Geprek)
  14. 1 cm lengkuas (Geprek)
  15. 2 lembar daun salam (sobek – sobek)
  16. 2 lembar daun jeruk (buang tulang daun lalu sobek – sobek)
  17. Secukupnya kayu manis
  18. 1 sdm kecap ikan
  19. Secukupnya garam, gula, kaldu jamur dan merica bubuk
  20. 1 sdm kecap manis
  1. Potong kotak-kotak kikil yang sudah direbus

    Tongseng Kikil langkah memasak 1 foto
  2. Goreng sebentar bawang putih, bawang merah, cabai dan kemiri hingga layu. Jangan sampai gosong. Lalu uleg sampai halus bersama jahe, ketumbar dan kunyit.

    Tongseng Kikil langkah memasak 2 foto Tongseng Kikil langkah memasak 2 foto Tongseng Kikil langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bumbu halus hingga harum bersama serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan kayu manis.

    Tongseng Kikil langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan santan. Aduk terus sambil tambahkan gula, garam, kaldu jamur, lada bubuk, kecap ikan dan kecap manis.cicipi rasa. Masak hingga mendidih.

    Tongseng Kikil langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan kikil. Aduk rata hingga kuah sedikit menyusut. Masukkan daun bawang dan kol. Aduk lagi.

    Tongseng Kikil langkah memasak 5 foto
  6. Terakhir masukkan tomat. Aduk hingga tomat layu. (Boleh di masukkan juga cabai rawit utuh jika suka pedas). Angkat dan sajikan.

    Tongseng Kikil langkah memasak 6 foto
Tags:
Previous Post

Dalgona Coffee

Next Post

Tongkol Suwir Kemangi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *