Tongseng Sapi

tongseng-sapi

  1. 1/2 kg daging sapi (sengkel/sandung lamur iris tipis
  2. 3 lembar kol iris kasar
  3. 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  4. 10 bh cabai rawit utuh
  5. 1 ruas lengkuas geprek
  6. 2 lbr daun salam
  7. 1 btg serai geprek
  8. 1 bh tomat iris
  9. 2 sdm kecap manis
  10. 1 btg kecil kayu manis (2-3 cm)
  11. 1/2-3/4 sdt garam (sesuai selera)
  12. 1/2-3/4 sdt gula (sesuai selera)
  13. Bumbu halus:
  14. 6 btr bawang merah
  15. 3 siung bawang putih
  16. 3 bh cabe merah (keriting)
  17. 2 btr kemiri
  18. 2 sdt ketumbar
  19. 1 sdt merica
  20. 1 ruas kunyit
  21. Bawang merah goreng dan daun bawang/kucai sbg taburan
  1. Tumis bumbu halus bersama rempah (daun salam, serai, lengkuas, kayu manis) sampai harum

  2. Masukkan daging sapi aduk2 sampai berubah warna

  3. Tambahkan santan, kecap manis, garam, dan gula. Masak dg api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa

  4. Menjelang diangkat masukkan cabe rawit, kol dan tomat iris. Taburi dg bawang goreng dan daun bawang. Sajikan segera. Yummy!

Tags:
Previous Post

Nugget Ayam Wortel

Next Post

Masak Habang Banjar (Ayam & Telur)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *