Tupat Opor Ayam

tupat-opor-ayam

  1. 1 kg ayam potong/ kampung, cuci bersih. Sisihkan
  2. 1/2 kg kelapa parut. 500ml santan kental & 800ml santan encer
  3. 1 kotak ketupat (resep sebelumnya)
  4. 1 sdt sambal kuah (resep terpisah)
  5. 1 sdm bawang goreng
  6. Bumbu yang dihaluskan :
  7. 10 siung bawang merah
  8. 4 siung bawang putih
  9. 7 butir kemiri
  10. 1 ruas kencur
  11. 1 ruas jahe
  12. 2 ruas lengkuas
  13. 1 blok terasi
  14. 1 sdm ketumbar
  15. 1 sdt merica bubuk
  16. 2 sdt kaldu bubuk
  17. 1 sdt jinten
  18. Bumbu pelengkap :
  19. 1 batang serai, geprek
  20. 2 lembar daun salam
  21. 2 sdt garam
  22. 2 sdt gula pasir
  23. 1 sdm minyak untuk menumis
  1. Tumis bumbu yang dihaluskan dan bumbu pelengkap hingga wangi. Tambahkan sedikit santan encer, aduk rata.

    Tupat Opor Ayam langkah memasak 1 foto
  2. Masukan potongan ayam, daun salam, garam dan gula pasir. Aduk rata ayam. Tutup wajan hingga ayam setengah matang.

    Tupat Opor Ayam langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan santan encer, biarkan hingga ayam matang. Terakhir masukan santan kental dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

    Tupat Opor Ayam langkah memasak 3 foto
  4. Opor ayam siap dihidangkan.

    Tupat Opor Ayam langkah memasak 4 foto
Tags:
Previous Post

Babi kentang

Next Post

Bubur Manado

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *