-
300 gr Udang Laut, cuci bersih, tiriskan
-
1 jempol Jahe, geprek
-
2 batang Daun Bawang, potong2 besar
-
2 siung Bawang Putih, geprek
-
Secukupnya Garam
-
Secukupnya Kaldu Jamur / Ayam bubuk (sy : Royco)
-
Secukupnya Air, utk merebus udang
-
Bahan Saus cocolan :
-
3 batang Daun Bawang, iris halus
-
Secukupnya Cabe Rawit (sesuai selera), potong / cincang halus
-
Secukupnya Cabe Merah Besar, potong / cincang halus
-
5 sdm (Secukupnya) Kecap Asin
-
1 sdt (Secukupnya) Gula Pasir
-
1/4 mangkok nasi (Secukupnya) Minyak Goreng
-
Siapkan air dlm panci, stlh mendidih masukkan jahe, daun bawang, bawang putih, garam, kaldu jamur/ayam, aduk rata.
-
Setelah itu masukkan udang, rebus sebentar saja sampai berubah warna, sekitar 3-5 menit tergantung besar kecilnya udang, angkat, tiriskan.
-
Saus cocolan : Panaskan minyak gr, tunggu hingga benar2 panas (berasap), masukkan daun bawang, cabe, kecap asin, gula, aduk2 sebentar, matikan api, taruh di mangkok.
-
Siapkan piring saji, tata udang rebus, sajikan dgn saus cocolan, selamat mencoba
