Udang Saos Padang

udang-saos-padang

  1. Bahan Utama:
  2. 500 gram udang
  3. 300 ml air
  4. 2 sdm air untuk menumis
  5. Bumbu Halus:
  6. 5 siung bawang merah
  7. 3 siung bawang putih
  8. 4 buah cabe merah keriting
  9. 5 buah cabe rawit merah (bisa disesuaikan unt rasa pedasnya)
  10. 1/2 tomat merah
  11. Bumbu Rajang:
  12. 1/2 paprika hijau (bisa diganti cabe hijau)
  13. 1/2 siung bawang bombay
  14. Bumbu penyedap:
  15. 1 sdt garam, sesuaikan selera
  16. 1 sdt penyedap jamur
  17. 1/4 sdt gula
  18. 1 sdt kecap manis
  19. 1 sdt saos tiram
  20. 1 sdt saos sambal
  21. 1 sdt sais tomat
  1. Siapkan udang, cuci bersih dan buang kepalanya. Sebaiknya tidak dibuang kulit badannya biar lebih sedap. Saya, dibuang kulit badannya, hanya disisakan kilit ekornya karena anak2 saya gak mau makan udang yg da kulitnya. Jika dibuang kulit badannya kerat bagian tengahnya agar terlihat canyik dan besar.

    Udang Saos Padang langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan bumbu halus, cuci bersih, potong2 dan haluskan di belnder atau diuleg (me: blender dg chopper). Ambil air 50 ml untuk menghaluskan bumbu.

    Udang Saos Padang langkah memasak 2 foto Udang Saos Padang langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan bumbu rajang, cuci bersih dan rajang kasar.

    Udang Saos Padang langkah memasak 3 foto Udang Saos Padang langkah memasak 3 foto
  4. Tumis bumbu rajang (maaf di foto terlihat berbusa krn pakai bekas minyak unt menggoreng telur), setelah harum, masukkan bumbu halus, aduk2 sebentar.

    Udang Saos Padang langkah memasak 4 foto Udang Saos Padang langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan udang aduk2 sebentar dan masukkan sisa air. Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan bumbu penyedap (4 jenis saos, gula, penyedap jamur dan garam). Aduk rata dan tes rasa. Masak sedikit lagi agar tanak, lalu makanan siap dihidangkan.

    Udang Saos Padang langkah memasak 5 foto
Tags:
Previous Post

Bolu Kukus Gula Merah

Next Post

Ice Yogurt – yogurt homemade – healthy ice cream

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *