Ungkep ayam

ungkep-ayam

  1. 2 ekor ayam pejantan muda potong jadi 8
  2. 1 jeruk nipis dan garam utk merendam
  3. 2 batang sere keprek
  4. 2 lembar daun salam
  5. 5 lembar daun jeruk
  6. 1 liter air
  7. Bumbu dihaluskan/diblender :
  8. 10 siung bawang putih
  9. 5 siung bawang merah
  10. 1 sdm ketumbar bubuk
  11. 1 sdt lada hitam bubuk
  12. 5 cm laos potong kecil
  13. 3 cm jahe potong kecil
  14. 5 butir kemiri
  15. 1/2 sdt kunyit bubuk
  16. 1/2 sdt jinten
  17. 1 sdt kaldu bubuk
  18. 1 sdt garam
  19. 1 sdm gula merah
  20. 1/2 cm asam jawa
  1. Ayam rendam garam 1 sdt dan air jeruk nipis, diamkan 15 mnt, cuci bilas, tata diwajan. Haluskan bumbu, masukkan wajan, masukkan semua bumbu lainnya, beri air 1 liter, aduk rata, diamkan 15 mnt

    Ungkep ayam langkah memasak 1 foto Ungkep ayam langkah memasak 1 foto Ungkep ayam langkah memasak 1 foto
  2. Nyalakan kompor, rebus ayam sesekali diaduk 30-45 mnt hingga ayam empuk dan bumbu meresap, jika sdh dingin angkat ayam masukkan box, simpan freezer, goreng sewaktu waktu dibutuhkan utk lauk, sisa bumbu ungkep diwajan kalo mau bisa digoreng kering terpisah…ayamnya gurih sampai tulang.

    Ungkep ayam langkah memasak 2 foto Ungkep ayam langkah memasak 2 foto Ungkep ayam langkah memasak 2 foto
Tags:
Previous Post

Odading (cipeng)

Next Post

Pempek Dos Tanpa Ikan asli Palembang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *