Usus Ayam Bumbu Bali

usus-ayam-bumbu-bali

  1. 1/2 kg usus ayam
  2. 5 lembar daun jeruk, robek
  3. 1 batang sereh, geprek
  4. 2 lembar daun salam
  5. 1 sachet kecap manis
  6. 1 sdm gula merah
  7. Secukupnya garam dan penyedap
  8. 2 gelas belimbing air
  9. Bumbu halus:
  10. 10 cabe merah keriting (skip)
  11. 15-20 cabe rawit /sesuai selera
  12. 5 butir bawang merah
  13. 2 siung bawang putih
  14. 3 butir kemiri
  15. 2 cm kunyit
  16. 3 cm jahe
  1. Bersihkan usus, buang lemaknya, kucuri jeruk nipis, bilas lagi, siram air panas, potong usus kira2 10 cm, karena nanti akan ciut, tiriskan.

  2. Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan salam, sereh, daun jeruk, masukan usus, aduk aduk sampai usus terbalur bumbu, lalu tambahkan air secukupnya.

  3. Tambahkan kecap manis, garam gula dan penyedap, masak hingga kuah macak macak dan usus empuk. koreksi rasa. Usus siap disajikan.

Tags:
Previous Post

Brownies Mini Shiny Crust

Next Post

Plain Yoghurt Homemade

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *