Usus ayam rica-rica

usus-ayam-rica-rica

  1. 300 g usus ayam
  2. 1/2 sdt garam
  3. 3 lembar daun jeruk
  4. 1000 ml air untuk merebus
  5. 2 lembar daun salam
  6. 1 cm lengkuas, dimemarkan
  7. 1 batang serai, dimemarkan
  8. 3 lembar daun jeruk
  9. 3/4 sdt garam
  10. 1/2 sdt gula pasir
  11. 2 sdm minyak untuk menumis
  12. Minyak untuk menggoreng
  13. Bumbu tumbuk Kasar ::
  14. 8 butir bawang merah
  15. 2 siung bawang putih
  16. 4 buah cabai merah keriting
  17. 3 buah cabai merah besar
  18. 2 buah cabai
  19. 1 buah tomat
  1. Rebus usus ayam, garam dan daun jeruk sampai matang. Angkat. Tiriskan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning kecoklatan. Tiriskan.

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan usus. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

  3. Angkat dan sajikan.

Tags:
Previous Post

Semur ayam

Next Post

Sambel Tempe Kemangi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *