Wadai Ipau (Kue Ipau)

wadai-ipau-kue-ipau

  1. Kulit Risol (sya pakai 1/2 resep saja) (lihat resep)
  2. Bahan Isian
  3. 150 gr Dada Ayam (fillet/tanpa tulang)
  4. 2 buah Kentang
  5. 2 buah Wortel
  6. 1 batang Daun Bawang
  7. 3 sdm Bumbu Sop (yg sudah jadi)
  8. (Kalau mau bikin bumbu sendiri bahan2nya:
  9. Bawang Merah, Bawang Putih, Jahe, Lada Bubuk, Merica Bubuk)
  10. secukupnya Air
  11. secukupnya Garam, Gula, Penyedap
  12. Minyak Goreng
  13. Bahan Perekat
  14. 100 gr Tepung Terigu
  15. 65 ml Santan Instan Cair
  16. 150 ml Air
  17. secukupnya Garam, Penyedap
  18. Bahan Saos Santan
  19. 500 ml Santan Kekentalan Sedang
  20. 2 sdm Tepung Maizena
  21. secukupnya Gula, Garam
  22. Bahan Pelengkap/Topping
  23. Daun Seledri
  24. Bawang Goreng
  1. Utk bahan kulit sama dgn yg dgunakan utk kulit risol.

    (lihat resep)

    Wadai Ipau (Kue Ipau) langkah memasak 1 foto Wadai Ipau (Kue Ipau) langkah memasak 1 foto Wadai Ipau (Kue Ipau) langkah memasak 1 foto
  2. Utk bahan perekatcampurkan semua bahan perekat (photo kanan). Aduk rata hingga tidak bergerindil (photo kiri). Sisihkan.

    Wadai Ipau (Kue Ipau) langkah memasak 2 foto Wadai Ipau (Kue Ipau) langkah memasak 2 foto
  3. Utk isianpotong kecil2 semua sayuran & daging ayam.

    Wadai Ipau (Kue Ipau) langkah memasak 3 foto Wadai Ipau (Kue Ipau) langkah memasak 3 foto Wadai Ipau (Kue Ipau) langkah memasak 3 foto
  4. Tumis bumbu sop hingga harum, lalu masukkan dada ayam. Jika daging dada ayam sdh berubah warna, masukkan semua sayuran & tambahkan sedikit air. Beri garam, gula, penyedap secukupnya. Koreksi rasa, masak hingga semua sayuran matang.

    Wadai Ipau (Kue Ipau) langkah memasak 4 foto Wadai Ipau (Kue Ipau) langkah memasak 4 foto
  5. Siapkan loyang beri alas plastik tahan panas (supaya nanti mudah diangkat saat kue hendak dkeluarkan dari loyang). Letakkan 1 lbr kulit, beri sekitar 2 sdm bahan isian. Tambahkan sekitar 2 sdm bahan perekat. Tutup kembali dgn kulit sambil dtekan supaya menempel. Ulangi step ini hingga selesai (sesuai jmlah lapisan yg diinginkan).

    Wadai Ipau (Kue Ipau) langkah memasak 5 foto Wadai Ipau (Kue Ipau) langkah memasak 5 foto Wadai Ipau (Kue Ipau) langkah memasak 5 foto
  6. Tutup kembali dengan 1 lbr kulit sambil dtekan supaya merekat. Ulangi step penyusunan layernya hingga selesai. Kemudian kukus sekitar 30-40 menit. Jangan lupa bagian penutup kukusan dberi serbet supaya uap air saat mengukus tdk menetes ke kue.

    Wadai Ipau (Kue Ipau) langkah memasak 6 foto Wadai Ipau (Kue Ipau) langkah memasak 6 foto Wadai Ipau (Kue Ipau) langkah memasak 6 foto
  7. Utk bahan saoscampurkan semua bahan dlm panci/wajan. Masak & sambil diaduk2 hingga mengental. Koreksi rasa.

    Wadai Ipau (Kue Ipau) langkah memasak 7 foto Wadai Ipau (Kue Ipau) langkah memasak 7 foto
  8. Utk penyajiankeluarkan kue dari loyang, beri taburan daun seledri & bawang goreng. Lalu tambahkan saos santan saat hendak disajikan. Selamat menikmati.

    Wadai Ipau (Kue Ipau) langkah memasak 8 foto Wadai Ipau (Kue Ipau) langkah memasak 8 foto Wadai Ipau (Kue Ipau) langkah memasak 8 foto
Tags:
Previous Post

Ayam bakar bumbu rujak

Next Post

Terong Isi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *