-
2 kg ketela rambat, cuci bersih
-
Minyak untuk menggoreng
-
Bahan Kering :
-
16 sdm gula pasir (boleh kurang)
-
7-12 sdm tepung terigu
-
4 sdm tepung beras
-
3/4-1 sdm kayu manis bubuk
-
1/2 sdt garam
-
Seujung sdt vanilli bubuk
-
Kupas ketela dan langsung rendam dalam air untuk menghilangkan getahnya. Kukus ketela kurleb 30-45 menit atau sampai empuk dan matang.
-
Haluskan ketela kemudian campur dengan semua bahan kering (untuk tepung terigu bisa dimasukkan bertahap, jika adonan dirasa cukup padat dan tidak terlalu lengket, pemberian tepung boleh dihentikan). Pastikan adonan tercampur rata.
-
Setelah adonan tercampur rata, bentuk adonan bulat agak pipih. Bentuk hingga adonan habis.
-
Goreng adonan pada minyak panas. Setelah mengapung dan terlihat kecoklatan, balik adonan. Setelah dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan. Goreng hingga adonan habis.
-
Adonan siap disantap hangat atau menunggu sampai suhu ruang
