Woku Belanga

woku-belanga

  1. 1.5 kg ikan (me: tongkol)
  2. 15 bh cabe setan utuh
  3. 2 bh tomat, potong
  4. 2 lbr daun kunyit, iris
  5. 2 bh sereh, geprek
  6. 2 lbr daun pandan, simpul
  7. 10 lbr daun jeruk
  8. 3 bh daun bawang, iris
  9. 2 ikat kemangi
  10. 1 sdm kunyit bubuk
  11. 1/2 sdm jahe bubuk
  12. secukupnya Minyak, garam, gula, air
  13. Bumbu halus
  14. 15 bh bawang merah
  15. 8 bh bawang putih
  16. 5 bh cabe keriting merah (boleh lebih jika suka pedas)
  1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis/lemon dan garam. Diamkan 15 mnt. Bilas bersih dan tiriskan. Cuci bersih daun2an, iris tipis daun kunyit, sisihkan.

    Woku Belanga langkah memasak 1 foto Woku Belanga langkah memasak 1 foto Woku Belanga langkah memasak 1 foto
  2. Blender bumbu halus, sangrai sebentar supaya agak kering. Tambahkan minyak, masukkan daun2an dan cabe setan utuh, tumis hingga harum. Masukkan ikan, aduk perlahan supaya bumbu rata. Tambahkan air kira2 minimal sampai menutupi stgh bagian ikan. Tambahkan garam, gula, daun bawang dan tomat. Koreksi rasa dan tutup panci supaya bumbu lebih meresap. Ikan jgn sering dibolak balik agar tidak hancur.

    Woku Belanga langkah memasak 2 foto Woku Belanga langkah memasak 2 foto Woku Belanga langkah memasak 2 foto
  3. Masak sampai air agak susut dan ikan matang. Krn paksu suka lebih berkuah, aku tambahkan sedikit air. Terakhir tambahkan daun kemangi, tutup panci sebentar sampai daun layu. Angkat dan sajikan.

    Woku Belanga langkah memasak 3 foto Woku Belanga langkah memasak 3 foto
Tags:
Previous Post

Bolu Kukus Mekar Anti Gagal (Metode All in One)

Next Post

Cah brokoli udang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *