Zuppa Soup with Homemade Puff pastry

zuppa-soup-with-homemade-puff-pastry

  1. Adonan Puff Pastry
  2. 250 gr Tepung terigu protein tinggi (Cakra)
  3. 50 gr Margarin/butter (saya pakai keduanya, jadi 25″)
  4. 1/2 sdt Garam
  5. 125 ml Air dingin
  6. 1 sdt Air jeruk nipis
  7. 100 gr Korsvet
  8. Cream Isian
  9. 2 buah Wortel
  10. 2 buah Jagung
  11. 3 siung Bawang putih
  12. 1 buah Bawang bombay
  13. 3 batang Sosis
  14. 150 gr Dada ayam (dipotong dadu)
  15. secukupnya Jamur tiram
  16. 2 sdm Tepung terigu bebas
  17. 1 sdm Tepung maizena
  18. 400 ml Susu Cair
  19. Oregano (optional)
  20. secukupnya Garam dan lada
  21. secukupnya Penyedap rasa
  22. 1 butir Kuning Telur
  1. Campur tepung terigu, margarin, butter, garam, air dingin, dan air jeruk nipis. Lalu uli sampai kalis (tidak lengket ditangan), setelah itu kulkas selama 30 menit

    Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 1 foto Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 1 foto Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 1 foto
  2. Selagi menunggu adonan dikulkas, tipiskan korsvet di dalam plastik 2 kg dengan rolling pin

    Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 2 foto
  3. Ambil adonan di kulkas lalu folding single seperti digambar ya kemudian kulkas lagi selama 15 menit

    Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 3 foto Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 3 foto Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 3 foto
  4. Setelah 15 menit, folding double seperti di gambar kemudian di kulkas lagi

    Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 4 foto Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 4 foto
  5. Folding lagi single lalu dikulkas selama 15 menit dan puff siap dipakai

    Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 5 foto Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 5 foto
  6. Mari kita buat Cream nya cuci dan potong-potong semua bahan isian

    Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 6 foto Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 6 foto Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 6 foto
  7. Panaskan minyak secukupnya, tumis Bawang putih sampai harum lalu tambahkan Bawang bombay sampai agak layu, masukkan daging ayam. Tumis sampai daging ayam berwarna putih

    Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 7 foto Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 7 foto
  8. Masukkan wortel dan jagung, aduk dan tunggu sampai agak lunak. Masukkan jamur dan sosis, matangkan sebentar

    Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 8 foto Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 8 foto
  9. Tambahkan Tepung terigu dan maizena, aduk rata. Masukkan susu, garam, lada, dan penyedap rasa. Matangkan sambil koreksi rasa ya

    Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 9 foto Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 9 foto
  10. Isikan cream ke dalam gelas/cup. Siapkan kulit puff yang sudah dibuat tadi. lalu tipiskan adonan dan potong sesuai dengan cup yang akan digunakan

    Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 10 foto Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 10 foto Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 10 foto
  11. Olesi permukaan puff dengan kuning telur lalu taburi dengan oregano (optional)

    Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 11 foto Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 11 foto
  12. Oven dengan suhu 220 derajat Celsius selama 20 menit atau sesuai dengan oven masing-masing

    Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 12 foto Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 12 foto
  13. Zuppa Soup siap disajikan selagi hangat dengan saos sambal atau tomat

    Zuppa Soup with Homemade Puff pastry langkah memasak 13 foto
Tags:
Previous Post

Chicken Katsu

Next Post

Brownies Panggang (Shiny Crust)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *